Spargel-Sellerie-Kerne-Crunch

Produktinformationen "Spargel-Sellerie-Kerne-Crunch"

aus der Hausrösterei: Spargel mit Wohltuer-Allerlei

Eigenschaften "Spargel-Sellerie-Kerne-Crunch"

Art:	Mittagessen, Abendessen, Snack, Brote, Brötchen & Cracker, Beilagen & Co für BBQ
Art:	Beilagen und Co. für BBQ, Brote & Brötchen & Cracker
Aufwand:	gering
Eigenschaften:	abnehmen, fitness, glutenfrei, low calorie, low carb, vegetarisch
Schwierigkeit:	einfach
Zeit der Zubereitung in Minuten:	90
Zeit für Zubereitung (in min):	90
Zeit gesamt mit Ruhezeit:	bis 2h
Zeit mit Ruhephase gesamt:	bis 2h
abnehmen:	ja
einfach / fortgeschritten:	einfach
fitness:	ja
glutenfrei:	ja
low calorie:	ja
low carb:	ja
vegetarisch:	ja

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1 Bund grüner Spargel (Enden abschneiden, ggf. etwas von der unteren Haut abschälen)
400g Sellerie
250g Sahne
½ Zwiebel
2 EL Butter
Messerspitze Cafe de Paris Gewürz

Sellerie schälen, fein Würfeln und zusammen mit der geschnittene Zwiebel farblos in der Butter andünsten.
Nun das Gewürz hinzugeben und kurz mitrösten.
Sahne darauf geben und zugedeckt den Sellerie weich schmoren.
Anschließend den Sellerie zu einem Püree verarbeiten.
Gegebenenfalls noch etwas Brühe oder Wasser hinzugeben, sodass das Püree schön weich ist.
Den Spargel in einer gefetteten Pfanne langsam rösten. Man kann hier auch etwas Honigpulver hinzugeben, sodass dieser leicht karamellisiert. Honigpulver bringt hier auch etwas Pep mit rein.