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Produktinformationen "Stockbrot mit Leinsamenmehl"

Lust auf Lagerfeuer?
Eigenschaften "Stockbrot mit Leinsamenmehl"
Art: Mittagessen, Abendessen, Snack, Beilagen & Co für BBQ
Art: Beilagen und Co. für BBQ
Aufwand: mäßig
Beliebtheit: beliebt
Eigenschaften: fettarm, fitness, lactosefrei, vegan
Schwierigkeit: fortgeschritten
Zeit der Zubereitung in Minuten: 120
Zeit für Zubereitung (in min): 120
Zeit mit Ruhephase gesamt: bis 2h
einfach / fortgeschritten: fortgeschritten
fettarm: ja
fitness: ja
lactosefrei: ja
vegan: ja
vegetarisch: ja

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Zutaten
  • 300g Vollkorndinkelmehl
  • 50g Leinsamenmehl*
  • 4 EL Hanfsamen*
  • 4 EL Chiasamen*
  • 4 EL Flohsamen*
  • nach Wahl weitere Samen und Kerne
  • 2 EL Brotgewürz*
  • 1 Knoblauchzehe (gequetscht)
  • 1 EL frischer Thymian (gehackt)
  • 1 TL Kurkuma*
  • ½ Päckchen Trockenhefe
  • 200g warmes Wasser
  • etwas Zucker für die Hefe
  • Meersalz nach Geschmack
Zubereitung
  1. Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und für mindestens 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Dann nochmals verkneten, ggf. etwas Mehl nachgeben sodass der Teig nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.
  3. Nun dickere Würste rollen und um einen Stock legen.
  4. Das Stockbrot am besten über weiße Glut mit ausreichend Abstand im Boden verankern.











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