Süßlupinencracker

reich an Mineralstoffen, Antioxidantien und Omega 3

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten für 4 Portionen:

• 70g Süßlupinenmehl*
• 80g zerlassene Butter
• 70g Eiweiß
• Körner und Samen nach Belieben
• (hier: Wohltuer Hanf-, Chia-, Flohsamen)
• etwas Salz

*Wohltuer Produkte

Zubereitung:

1. Eiweiß mit dem Schneebesen leicht anschlagen, Süßlupinenmehl, etwas Salz und die flüssige Butter hinzufügen und so lange schlagen bis eine schöne samtige Masse entsteht.
2. Den Teig hauchdünn mit einem Teigspachtel auf ein Blech mit Backpapier verstreichen und nach Belieben Samen und Körner darauf verteilen. In diesem Rezept werden Hanf-, Chia- und Flohsamen von Wohltuer verwendet.
3. Nun den Cracker bei 150°C. goldbraun und knusprig backen.

Nun fehlt nur noch ein passender Dip. Wie wäre es mit Guacamole?