Schoko-Himbeer-Fudge-Cake

saftig, glutenfrei und viel Schoko!
 

Zutaten

• 4 Eier
• 200g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
• 100g Mandelmehl*
• 100g Himbeeren (TK oder frisch)
• 150g Butter
• 200g Xylit*
• 1 Bio Vanilleschote 
• 1 TL Backpulver oder Weinsteinpulver
• Prise Salz 
   

*Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. Eier trennen und das Eiweiß separat aufschlagen.
2. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
3. Nun das Eiweiß vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 200°C für ungefähr 20 Minuten backen