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Produktinformationen "Schneller Erdbeer-Kuchen"

low carb mit Zuckeralternative - Rezept für ein großes Blech
Eigenschaften "Schneller Erdbeer-Kuchen"
Art: Kuchen & Dessert
Aufwand: mäßig
Beliebtheit: sehr beliebt
Eigenschaften: glutenfrei, low carb, vegetarisch
Schwierigkeit: fortgeschritten
Zeit der Zubereitung in Minuten: 30
Zeit für Zubereitung (in min): 30
Zeit gesamt mit Ruhezeit: bis 2h (1,5h Ruhezeit)
Zeit mit Ruhephase gesamt: bis 2h (1,5h Ruhezeit)
abnehmen: nein
detox: nein
einfach / fortgeschritten: fortgeschritten
fettarm: nein
fitness: ja
glutenfrei: ja
lactosefrei: nein
low calorie: nein
low carb: ja, nein
vegan: nein
vegetarisch: ja

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Zutaten

Bisquitboden


  • 6 Eier getrennt
  • 100g Mandel oder Erdmandelmehl*
  • 140g Kokosblütenzucker*
  • 1 TL Backpulver (wenn es fluffiger sein soll)
  • 1x Vanillearoma
  • 5 EL warmes Wasser
Zubereitung

Bisquitboden


  1. Eiweiß steif schlagen
  2. Eigelb zusammen mit dem Kokosblütenzucker, Aroma, Wasser solange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun das Eiweiß sowie das Erdmandelmehl unterheben
  3. Den Bisquite im vorgeheizten Backofen bei 180°C ungefähr 20 min backen


Zutaten

Belag


  • 2 Päckchen Erdbeergelee (Verarbeitung wie Anleitung, anstelle von Zucker kann man Kokosblütenzucker* oder Xylit* verwenden)
  • 3 Schalen Erdbeeren (geputzt und halbiert)

Zubereitung

Belag


  1. Die Erdbeeren auf den ausgekühlten Bisquite verteilen. Am besten den Teig in der Form lassen damit man nach oben hin Platz für das Gelee hat und der Gelee nicht davon läuft
  2. Wenn man den Kuchen belegt hat, einfach das warme Gelee darüber geben
  3. Für ungefähr 30 min kaltstellen





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