Kokoschiapudding mit Himbeer-Chiamus und Granatapfel

lactosefrei und viel Vitamine!

Zutaten

• 50g Chiasamen
• 400ml Kokosmilch

Für das Himbeermus 

• 100g Himbeeren (TK oder frisch)
• 2 TL Chiasamen
• ½ TL Xylit
• Granatapfelkerne

*Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. Chiasamen in die Kokosmilch einrühren und ungefähr eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
2. Die Himbeeren mit dem Xylit fein pürieren, anschließend die Chiasamen unterrühren und wieder für eine halbe Stunde quellen lassen.
3. Den Pudding und das Himbeermus sowie die Granatapfelkerne nach Geschmack mischen und in eine Schüssel oder Glas geben.