Karottenkuchen mit Mandelmehl und Zitronenthymian
Zutaten
- 3 EL Kokosmehl*
- 150g Mandelmehl
- 100g Karotten
- 2g Weinsteinpulver
- 50g Butter
- 3 Eier
- 50g Xylit*
- Vanille
- ½ TL Zitronenthymian
*Wohltuer Produkte
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen
- Die restlichen Zutaten zusammengeben und verrühren
- Eiweiß unterhaben und in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C. - 18 Min backen