Kaffee-Kakaoplätzchen – mit Kokosblütenzucker und Erdmandelmehl, glutenfrei

Zutaten

• 250g Erdmandelmehl*
• 150g Butter, weich
• 1 Ei
• 100g Kokosblütenzucker*
• 2 TL Kaffeepulver, instant
• 2 TL Kakao*
• Puderzucker zum Garnieren

*Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. alle Zutaten zu einer homogenen Masse verkneten und für ca. 1 Std. kaltstellen
2. den Teig ungefähr einen halben Zentimeter dünn ausrollen und nach Belieben ausstechen
3. bei 170°C. ca 5 Minuten backen
4. nach Belieben mit Puderzucker bestreuen