Hanf-Chia-Burger mit Whiskey-Zwiebelmarmelade, Süßkartoffelpommes und Aioli

Produktinformationen "Hanf-Chia-Burger mit Whiskey-Zwiebelmarmelade, Süßkartoffelpommes und Aioli"

der Burger auf Chefkoch-Niveau

Eigenschaften "Hanf-Chia-Burger mit Whiskey-Zwiebelmarmelade, Süßkartoffelpommes und Aioli"

Art:	Mittagessen, Abendessen, Wraps, Relish, Saucen, Pesto, Dipps
Aufwand:	mäßig
Beliebtheit:	sehr beliebt
Eigenschaften:	glutenfrei, low carb, vegetarisch
Zeit für Zubereitung (in min):	180
Zeit mit Ruhephase gesamt:	bis 3h
einfach / fortgeschritten:	fortgeschritten

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Buttermilch handwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen und in eine Schüssel geben
Weizen- u. Hanfmehl sowie Petersilienpaste unterheben bis ein glatter Teig entsteht
Mit Klarsichtfolie abdecken und an einen warmen Ort für eine Stunde aufgehen lassen
Den Teig in vier gleich große Portionen aufteilen und zu einer Kugel formen
Die Kugeln in Hanf- und Chiasamen wälzen und den Teig nochmals zwei Stunden ruhen lassen
Backofen vorheizen auf 200 Grad, die Buns ca. 14 Min. backen

TIPP: Topf mit Wasser in den Backofen dazu stellen, bei feuchter Luft wird der Teig fluffig.