Hagebuttenplätzchen – glutenfrei mit Xylit

Zutaten

• 250g Mandelmehl*
• 200g Butter, weich
• 150g Xylit*
• 4 EL Hagebuttenpulver*
• 1 Ei
• 1 Vanilleschote
• nach Belieben Hagebuttenkonfitüre

* Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. alle Zutaten miteinander verkneten und für eine Stunde kalt stellen
2. den Teig ungefähr einen halben Zentimeter dünn ausrollen und nach Belieben ausstechen
3. die Kekse backen und anschließend mit Hagebuttenkonfitüre bestreichen
4. bei 170°C. für ca. 10 min. backen