Gemüsesalat mit Cashewkernen, geröstetem Romanesco und Schwarzkümmelöl-Dressing

Produktinformationen "Gemüsesalat mit Cashewkernen, geröstetem Romanesco und Schwarzkümmelöl-Dressing"

mit Salaten der Saison

Eigenschaften "Gemüsesalat mit Cashewkernen, geröstetem Romanesco und Schwarzkümmelöl-Dressing"

Art:	Mittagessen, knackige Salate, Beilagen & Co für BBQ
Aufwand:	gering
Eigenschaften:	fitness, glutenfrei, lactosefrei, low calorie, low carb, vegan, vegetarisch
Zeit für Zubereitung (in min):	30
Zeit mit Ruhephase gesamt:	bis 1h
einfach / fortgeschritten:	einfach

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Zutaten

Dressing

100g Essig (nach Belieben)
100g Agavendicksaft
80g Schwarzkümmelöl*
2 TL Senf
50g Wasser
7g Salz

Zubereitung

Dressing

Alle Zutaten miteinander mixen

Zutaten

Salat

Je nach Vorliebe kann man die Mengen der Zutaten variieren oder weglassen. Grundsätzlich kann man aber alles was der heimische Garten oder Supermarkt so hergibt zu einem leckeren Salat verarbeiten!

Salatherzen
Lollo Rosso
Mangold
junge Staudensellerieblätter
junge Kohlrabiblätter
Koreander
Petersilie
Feldgurke
Kohlrabi
Karotte
Staudensellerie
Radieschen
grüner Spargel
Romanesco
Cashewkerne

Zubereitung

Salat

Alle Zutaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen
Festeres Gemüse wie Karotte oder Kohlrabi mit einer Reibe zu feinen Streifen verarbeiten
Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel zusammen mit dem Schwarzkümmeldressing mischen

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