Fruchtige Ingwer-Karotten Suppe

Karotte-Ingwer-Suppe

   

Zutaten

   

  • 2 Zwiebeln
  • 2-3 Stangen Frühlingslauch
  • 8 Karotten
  • 1 Apfel
  • ½ Dose Ananas
  • 1 EL Ingwerpulver*
  • 1 TL Kurkuma*
  • 1 TL Curry
  • 0,5 l Brühe
  • eine Dose Kokosmilch
  • etwas Chili

   

*Wohltuer Produkte

   

     

Zubereitung

   

  1. Gemüse und Zwiebeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.
  2. In einem Topf mit Kokosfett leicht andünsten.
  3. Nun die Gewürze hinzugeben und kurz mitschwitzen, sodass diese ihr volles Aroma entfalten können.
  4. Die restlichen Zutaten hinzugeben und kurz etwas köcheln lassen bis alles weich ist.
  5. Die Suppe fein mixen und mit Salz und Chili abschmecken.