Flammkuchen mit Chia-Sojaschmand

Flammkuchen mit Chia-Sojaschmand
 

Zutaten

Für den Teig

• 150g Mandelmehl*
• 150g Leinsamenmehl*
• 200g Magerquark
• 2 Eier
• 1 Pack Trockenhefe
• etwas Zucker
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Pizzagewürz*

Für den Belag

• 5 EL Sojamilch
• 3 EL Chiasamen*
• Salz, Pfeffer

*Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Teig zusammen in einen Topf geben und gut verkneten. Ausrollen und kurz gehen lassen.
2. Sojamilch und Chiasamen zusammen gut vermixen bis es eine schmandähnliche Konsistenz ergibt.
3. Nun gehackte Zwiebeln, Frühlingslauch und Kräuter aus dem Garten darunter geben und auf dem Teig verteilen.
4. Den Flammkuchen für 15 Minuten bei 180°C backen.
5. Nach dem Backen kann man ihn mit verschieden Kernen toppen.