Eiweißbrötchen mit Kartoffelfasern

Eiweißbrötchen mit Kartoffelfasern

Rezept für 8 kleine Brötchen (2 Personen)

Zutaten

• 200g körniger Frischkäse
• 80g Haferflocken
• ¼ Päckchen Hefe
• 2 TL Wohltuer Flohsamenschalen*
• 30g Wohltuer Kartoffelfasern*
• ½ TL Wohltuer Brotgewürz*
• 4 TL Sonneblumenkerne
• 3 TL Wohltuer Chiasamen*
• 4 EL warmes Wasser

*Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf Wasser und Frischkäse in einem Zerkleinerer etwas zerkleinern, sodass noch ein paar Sonnenblumenkerne zu erkennen sind.
2. Das warme Wasser und den Frischkäse hinzugeben und den Teig gut verkneten. 
3. Kleine Teiglinge formen und auf das Backblech mit Backpapier geben und für 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen für etwa 10 Minuten bei 180°C backen. Aufgrund des Frischkäses bleiben die Brötchen mehrere Tage saftig.