Apfelkuchen (glutenfrei, lactosefrei, Zuckeralternative)

Zutaten

• 250g Mandelmehl*
• 100g Kokosmehl*
• 200g Kokosbutter*
• 80g Kokosblütenzucker*
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ½ Päckchen Backpulver
• 4 Äpfel

*Wohltuer Produkte

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Nach belieben in eine Form schneiden. Am besten vierteln.
2. Alle restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und miteinander verkneten
3. Den Teig in eine gefettete Tartespringform geben und gleichmäßig ausbreiten. Den Rand etwas hochziehen, sodass der Saft der Äpfel nicht weglaufen kann.
4. Die Äpfel nach Belieben auf dem Teig verteilen
5. Bei 170°C. für 20 Min. backen

Tipp: Nach dem Backen die Äpfel mit Aprikosenmarmelade glasieren.