Produktinformationen "Salat mit Sonnenblumenkernen, Schafskaese, Grünkernbällchen und Schwarzkümmel-Dressing"
mit schmackhaften Grünkernbällchen
Eigenschaften "Salat mit Sonnenblumenkernen, Schafskaese, Grünkernbällchen und Schwarzkümmel-Dressing"
Art: Mittagessen, Abendessen, Beilagen & Co für BBQ
Aufwand: gering
Eigenschaften: abnehmen, detox, fitness, low calorie, low carb, vegetarisch
Zeit für Zubereitung (in min): 30
Zeit mit Ruhephase gesamt: bis 1h
einfach / fortgeschritten: einfach

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Zutaten

Salat


  • 4 Salatherzen
  • 2 Chicoree
  • Petersilienblätter
  • Basilikumblätter
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Friseé
  • Frühlingslauch, feine Scheiben
  • 4 Radieschen, feine Scheiben
  • 16 Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Schafskäse, zerbröselt
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne


TIPP: Unkräuter wachsen fast überall und wenn man sich damit etwas auskennt, findet man sie auch. Sie sind umsonst und geben jedem frischen Salat einen besondere Note: Vogelmiere, Giersch, Bärlauch, Pimpinelle, Sauerampfer, um nur ein paar zu nennen.
Zutaten

Grünkernbällchen


  • ½ rote Zwiebel, feine Würfel
  • 2 EL Butter
  • 150g Grünkernschrot
  • 0,4 l Brühe Salz nach Geschmack
  • 1 El. Kurkuma*
  • Öl zum Braten
  • Meersalz nach Geschmack
Zubereitung

Grünkernbällchen


  1. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten
  2. Kurkuma und Grünkernschrot dazugeben und kurz mitrösten
  3. Mit der Brühe ablöschen und für 5 min köcheln lassen
  4. Topf von dem Herd ziehen und zugedeckt quellen lassen
  5. Kugeln formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten


Zutaten

Dressing


  • 1 Tl. Senf
  • 80 ml Wasser
  • 3 El. Schmand
  • 2 El. Kokosblütenzucker*
  • Saft einer Zitrone, je nach Größe der Zitrone auch mehr
  • 5 El. Schwarzkümmelöl*
  • Meersalz nach Geschmack
Zubereitung

Dressing


  1. Alle Zutaten miteinander vermischen


  1. Den gewaschenen und klein gezupften Salat, Kräuter und Unkräuter in eine große Salatschüssel geben
  2. Das geschnittene Gemüse dazugeben und das Dressing darüber gießen, gut durchmischen
  3. Die gebratenen Grünkernbällchen untermengen
  4. Den Schafskäse sowie die Sonnenblumenkerne als Topping darüber bröseln
Zubereitung

Salat


Zutaten finden

Bio Kokosblütenzucker 1000g
Größe: 1000g

Ab 11,90 €*
Bio Schwarzkümmelöl 500 ml
Menge in ml: 500 ml

Inhalt: 500 ml (36,80 €* / 1000 ml)

Varianten ab 11,90 €*
Ab 18,40 €*
Bio Kurkuma Pulver 500g
Größe: 500g

Inhalt: 500 g (14,80 €* / 1000 g)

Ab 7,40 €*