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Produktinformationen "Kartoffelkuchen mit blauen Vitelotte Kartoffeln"

glutenfrei, laktosefrei mit Zuckeralternative
Eigenschaften "Kartoffelkuchen mit blauen Vitelotte Kartoffeln"
Art: Kuchen & Dessert
Aufwand: mäßig
Eigenschaften: glutenfrei, lactosefrei, low carb
Schwierigkeit: fortgeschritten
Zeit der Zubereitung in Minuten: 90
Zeit für Zubereitung (in min): 90
Zeit gesamt mit Ruhezeit: bis 2h
Zeit mit Ruhephase gesamt: bis 2h
einfach / fortgeschritten: fortgeschritten
glutenfrei: ja
lactosefrei: ja
low carb: ja

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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 250g blaue Kartoffeln
  • 180g Erdmandelmehl*
  • 100g Kokosmehl*
  • 5 EL Kokosblütenzucker
  • 2 EL Hagebuttenpulver
  • 2 EL Mandelöl*
  • 3 Eier
  • ½ Päckchen Backpulver

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Anschließend durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und verkneten.
  3. Nun den Kartoffelschnee dazu geben und alles vermengen.
  4. Bei 170°C 18-20 min backen.